📖 নিউজ প্রতিবেদন: গুলিস্তান—এই ঢাকা শহরের প্রাণকেন্দ্র যেমন আড্ডা, গরম, জীবন ও যন্ত্রণা সবই মিশিয়ে দেয় এক ট্র্যাফিকের কোলাহলে। আল্লাহর স্বপ্নের মাঠ না, তবে এখানে সত্যিই “জীবনের তীব্রতা” পাওয়া যায় প্রতিটি অলিতে এবং গলিতে। আর সেই ভিড়ে, দাঁড়িয়ে আছেন তিন দশকের অভিজ্ঞ এক কিং—মোহাম্মদ শাস্চু মিয়া, যিনি পরিমিত হাতে তৈরি করছেন যেন ঝালমুড়ির বর্ষসেরা ফিউশন! 👨‍🍳 শাস্চু মামার সিগনেচার স্ন্যাক: 🔹 ম্যাজিক মুরিভর্তা: সাধারণ মুড়ি নয়—এখানে কাটা শসা, টমেটো, কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ, গোপন মশলা, সয়া, ডিম, মুরগির উইংস আর ঝালির গাঢ়তায় মিশে যায় বিরিয়ানি ফ্লেভার! 🔹 বারিৎ-ইনস্পায়ার্ড: বিরিয়ানির গন্ধ ও গুনে তৈরি হওয়া এই স্ন্যাক আর কেউ যেন তৈরি করতে পারে না। রোজ সন্ধ্যায় (শুক্রবার বাদে) দোকান জমে ওঠে সে স্বাদের জন্য! 🔹 হালিম সিজন: শীতকালে বদলে যায়—ঝালমুড়ির বদলে শাস্চু মামা পরিবেশন করেন ঠাণ্ডাবিহীন গরম হালিম! 🏙️ এরপরের গল্প: – ৭ বছর বয়সে ব্রাহ্মণবাড়িয়া থেকে ঢাকায় এসে, স্টেডিয়াম মার্কেটে ডিশওয়াশার হিসেবে শুরু। – ১৯৮৮ সালের বন্যার পর টিকাটুলি থেকে শুরু এই ফুড ট্রাজেক্টরি। – স্ত্রী ও ছেলে—সহজ অথচ সুনিপুণ মিশন: এক ছক্কা মশলা, চার মুহূর্তে তৈরি মুড়ি–ছবি! Rasel Mahmud যেমন বলেন: “Mama has magic in his hands… from Gulshan, Dhanmondi, even YouTube vloggers come!” 💰 দাম ও লোকাল অভিজ্ঞতা: 🍲 বেসিক ঝালমুড়া – মাত্র ৩০ টাকা 🍢 ডিম+চিকেন+সিক্রেট মশলা স্পেশাল – ১২০ টাকা রাস্তা জীবনের ছোট্ট পদচিহ্ন—ঢাকার মানুষের রাতের সঙ্গী!