শীতের হিমেল বাতাসে নলেন গুড়ের মিষ্টি সুবাস যেন সবার মনকে মোহিত করে। পিঠে-পুলি থেকে রসগোল্লা— সবকিছুতেই খেজুর গুড়ের ছোঁয়া শীতের উৎসবকে আরও মধুর করে তোলে। তবে, ভেজাল গুড়ের দৌরাত্ম্যে সাবধান না হলে শরীরের ক্ষতি হতে পারে। 🧑‍⚕️ খেজুর গুড়ের স্বাস্থ্যগুণ খেজুর গুড়ে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে আয়রন, ক্যালশিয়াম, পটাশিয়াম ও ম্যাগনেশিয়াম, যা রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা ঠিক রাখে, হজমশক্তি বাড়ায়, হাড় মজবুত করে এবং মেটাবলিজমকে সক্রিয় করে। 🩺💪 ভেজাল গুড়ের ভয়াবহতা ভেজাল নলেন গুড়ে চিনির শিরা, কৃত্রিম রং ও রাসায়নিক মেশানো হয়। এসব রাসায়নিক যেমন আর্সেনিক ও ক্যাডমিয়াম হৃদরোগ, ক্যান্সার এবং স্নায়ুতন্ত্রের ক্ষতির ঝুঁকি বাড়ায়। ⚠️ খাঁটি গুড় চিনবেন কীভাবে? বর্ণ: বিশুদ্ধ গুড়ের রঙ প্রাকৃতিক বাদামি বা সোনালি হয়। ভেজালে রঙ উজ্জ্বল হলুদ বা লালচে। স্বাদ: আসল গুড়ে প্রাকৃতিক মিষ্টতা থাকে। ভেজালে মিষ্টির গাঢ়ত্ব বেশি হয়। গন্ধ: খাঁটি গুড়ে খেজুরের হালকা সুগন্ধ থাকে। পরীক্ষা: এক টুকরো গুড় পানিতে ফেলুন। খাঁটি গুড় দ্রুত গলে যাবে, কিন্তু ভেজালে স্তর তৈরি হবে। নলেন গুড় খেতে ভালো, কিন্তু সতর্ক না হলে মিষ্টির বদলে বিষ খাওয়ার শঙ্কা থাকে। তাই গুড় কেনার সময় এসব বিষয় মাথায় রাখুন। ✅🍬