বাঙালির মাছ প্রেম সুবিদিত। তবে শুধু দেশি পদ নয়, এখন বাঙালিরা কন্টিনেন্টাল পদেও বেশ আগ্রহী। বাড়ির ভোজনরসিকদের জন্য সহজে তৈরি করা যায় এমন একটি কন্টিনেন্টাল পদ হলো লেমন বাটার গার্লিক ফিশ। এই রেসিপির প্রধান উপকরণ হিসেবে বেছে নিতে পারেন ভেটকি মাছ। রেস্টুরেন্টে গিয়ে না খেয়ে বাড়িতেই এই সুস্বাদু রেসিপিটি তৈরি করতে পারেন। উপকরণ খুব বেশি নয়, আর সময়ও লাগে কম। প্রথমে মাছের ফিলে ভালোভাবে ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে। এরপর লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো, এবং রসুন বাটা মাখিয়ে আধ ঘণ্টা রেখে দিন। এরপর ময়দা দিয়ে ফিলেগুলো কোট করে ডুবো তেলে ভাজুন। অন্যদিকে, মাখন গরম করে তাতে রসুন কুচি ভেজে নিন। এরপর লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো, পাতিলেবুর রস, পার্সলে বা ধনেপাতা এবং চিলি ফ্লেক্স মিশিয়ে ভাজা মাছের পিসগুলো দিয়ে দিন। সামান্য সময় মশলায় মাখিয়ে রান্না করে নিন। এই সহজ রেসিপিটি সঠিকভাবে অনুসরণ করলে, রেস্টুরেন্ট স্টাইলে লেমন বাটার গার্লিক ফিশ আপনার ঘরেই তৈরি হবে। বিশেষ করে মাছপ্রেমী বাঙালিরা এই পদটির স্বাদ নিয়ে সন্তুষ্ট হবেন।