গ্রীষ্মকালের ভ্যাপসা গরম যতই অস্বস্তি দিক না কেন, এই সময়ে পাওয়া রসালো ফলগুলো ঠিকই আমাদের শরীর ও মনকে প্রশান্তি দেয়। আম, তরমুজ, লিচু, কাঁঠালের মতো ফলগুলো গরমের কষ্ট ভুলিয়ে দিতে সাহায্য করে। বিশেষ করে পাকা আমের প্রতি সবারই দুর্বলতা রয়েছে, ছোট থেকে বড় সবারই আম খাওয়ার প্রতি একটা আলাদা আকর্ষণ কাজ করে। তবে আম শুধু খাওয়ার জন্যই নয়, বিভিন্ন মিষ্টান্ন তৈরির জন্যও উপযুক্ত। আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি আম দিয়ে তৈরি মজাদার আমের বরফির রেসিপি, যা গরমের দিনে আপনাকে আরও সতেজ রাখবে। আমের বরফি বানাতে লাগবে খুব কম উপকরণ, যা সহজেই ঘরে পাওয়া যায়। এর মধ্যে রয়েছে: একটি বড় পাকা আম, ১ টেবিল চামচ দুধ, আধা কাপ চিনি, কেশর, ২ কাপ নারকেল কোরা এবং ফুড পেপার। প্রথমে আমের খোসা ছাড়িয়ে ছোট টুকরো করে নিয়ে মিক্সিতে দুধ দিয়ে পিউরি বানিয়ে নিতে হবে। তারপর পিউরি ও চিনির মিশ্রণকে চুলায় ফুটিয়ে নিতে হবে। একসময় এতে কেশর ও নারকেল মিশিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকবেন, যাতে এটি পাত্রে লেগে না যায়। মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে টিফিন বাক্সে ফুড পেপার দিয়ে সেট করে ড্রাই ফ্রুটস দিয়ে সাজিয়ে ঠান্ডা করে নিন। গরমের দিনে এই আমের বরফি আপনার পরিবারের সকলকে আনন্দ দেবে এবং আমের মিষ্টি স্বাদে ভরিয়ে তুলবে তাদের মন।