প্রতিদিন একই ধরনের খাবার খেতে খেতে একঘেয়েমি চলে আসে সবার মধ্যে। আর তাই রান্নায় ভিন্নতা আনতে চাইলে একবার চেষ্টা করে দেখুন সজনে পাতার মালাইকারি। সজনে পাতা যেমন পুষ্টিগুণে ভরপুর, তেমনই এর স্বাদ ও স্বাস্থ্যগত উপকারিতাও অনেক। সজনে পাতা ও নারিকেলের দুধের মিশ্রণে তৈরি এই মালাইকারি খুব সহজে তৈরি করা যায় এবং এটি ভাত বা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করলেই পুরো মেন্যুতে নতুনত্ব চলে আসে। সজনে পাতায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, ক্যালসিয়াম এবং আয়রন রয়েছে, যা শরীরকে শক্তি জোগায় এবং বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে। নারিকেলের দুধে উপস্থিত প্রাকৃতিক চর্বি শরীরের জন্য উপকারী। তাই সজনে পাতার মালাইকারি আপনার খাদ্য তালিকায় একটি স্বাস্থ্যকর সংযোজন হতে পারে। উপকরণ: ১ কাপ নারিকেলের দুধ ৬ কাপ সজনে পাতা ২ কোয়া রসুন কুচি ৬টি পেঁয়াজ কুচি স্বাদমতো লবণ প্রণালি: প্রথমে একটি পাত্রে নারিকেলের দুধ, রসুন ও পেঁয়াজ একসঙ্গে নিয়ে তাতে লবণ যোগ করে ১০ মিনিট ধরে ফুটতে দিন। মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে সজনে পাতা দিয়ে আরও ৫ মিনিট রান্না করুন। সজনে পাতা ভালোভাবে নরম হলে চুলা বন্ধ করে গরম গরম পরিবেশন করুন। এই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর রেসিপিটি আপনার প্রতিদিনের মেন্যুতে বৈচিত্র্য আনবে এবং আপনার স্বাদবৃদ্ধির পাশাপাশি পুষ্টিগুণেও ভরপুর হবে।