কলমি শাক বাঙালির খাবারের তালিকায় বেশ পরিচিত। তবে এতে যদি সামান্য গুড়া চিংড়ি যোগ করা হয়, তাহলে এর স্বাদ আরও অসাধারণ হয়ে যায়। চিংড়ির মিশ্রণে তৈরি এই রেসিপিটি আপনার দুপুরের খাবারকে আরও সুস্বাদু করে তুলতে পারে। চলুন দেখে নেওয়া যাক কিভাবে ঘরে বসেই এই মজাদার পদটি তৈরি করবেন। উপকরণ: ২ আটি কলমি শাক ১ কাপ ছোট চিংড়ি, ধুয়ে পরিষ্কার করা ১০-১২টি কাঁচা মরিচ ১টি পেঁয়াজ কুচানো ১ চা চামচ ধনিয়া গুঁড়ো লবণ ও হলুদ স্বাদমতো সরিষার তেল পরিমাণমতো প্রণালী: প্রথমে কলমি শাক ভালোভাবে ধুয়ে নিন এবং পানি ঝরিয়ে ছোট ছোট করে কেটে নিন। এরপর চিংড়ি মাছের মধ্যে সামান্য হলুদ ও লবণ দিয়ে মেখে কিছুক্ষণ রেখে দিন। চুলায় একটি প্যান বসিয়ে তেল গরম করুন। তেল গরম হলে চিংড়ি মাছগুলো ভেজে লালচে করে তুলুন। তারপর পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন। এরপর কুচি করা কলমি শাক ও পরিমাণমতো লবণ দিয়ে মিশিয়ে নিন। এবার মিডিয়াম হিটে শাকগুলো নেড়ে নেড়ে চুপসে দিন। শাকের ভিতরের পানি শুকিয়ে আসলে ধনিয়া গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। শাকটা একদম ঝুরো হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ভাতের সাথে। এই সহজ রেসিপি আপনার দুপুরের খাবারে নিয়ে আসবে চমৎকার স্বাদ, আর এতে যুক্ত হবে চিংড়ির মজা!